पोलिश बीफ सूप विद लिवर बॉल्स

सामग्री

• •1 कप पिसा हुआ चिकन लिवर
• •1 कप सूखे ब्रेड क्रम्ब्स
• •3 बड़े चम्मच सर्व-उद्देशीय आटा
• •2 अंडे
• •1/4 बड़ा चम्मच कटी हुई अजमोद
• •1 चम्मच नमक
• •1/8 चम्मच सूखी मार्जोरम
• •1/8 चम्मच पिसी हुई मेस
• •1 कली लहसुन, बारीक कटी हुई
• •2 पाउंड शॉर्ट रिब स्टेक
• •2 प्याज, पतले कटे हुए
• •3 डंठल कटी हुई अजवाइन, पत्तियों सहित
• •4 चम्मच नमक
• •3/4 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
• •8 कप पानी
• •2 गाजर, आधी कटी हुई
• •3 टमाटर, कटे हुए
• •4 टहनियाँ ताजी अजमोद

दिशाएँ

1. 1लीवर, ब्रेड क्रंब्स, आटा, अंडे, अजमोद, 1 चम्मच नमक, मार्जोरम, जावित्री, और लहसुन को मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं। मीटबॉल मिश्रण को रखने दें।
2. 2पसलियों को धोएं, और बड़े स्टॉक पॉट में रखें। प्याज, अजवाइन, 4 चम्मच नमक, काली मिर्च, पानी, गाजर, टमाटर, और अजमोद डालें। ढकें, और उबाल पर लाएं। सूप की सतह से झाग हटाएं। 1 1/2 घंटे तक, या जब तक मांस नरम न हो जाए, धीमी आंच पर पकाएं।
3. 3सूप से मांस, हड्डियां, और गाजर निकालें। मांस और गाजर को काटने के आकार के टुकड़ों में काटें; सूप में वापस डालें। उबाल पर लाएं।
4. 4मीटबॉल मिश्रण को गोल्फ की गेंदों के आकार की गोलियां बनाएं; सूप में डालें। ढकें, और 10 मिनट तक पकाएं।