मांस एम्पानादास

सामग्री

• •1/2 किलोग्राम सूअर का मांस
• •1/2 किलोग्राम गोमांस
• •4 उबले हुए अंडे
• •1 पूरा हरा प्याज, कटा हुआ
• •1 शिमला मिर्च, कटी हुई
• •2 कलियाँ लहसुन, बारीक कटा हुआ
• •अजमोद
• •नमक और काली मिर्च

दिशाएँ

1. 1मांस को पानी से ढक दें। मांस को नरम होने तक पकाएं, स्टॉक को सुरक्षित रखें। सब्जियों को थोड़े से तेल में तलें। 1 कप मांस का स्टॉक डालें। 2 मिनट के लिए उबालें।
2. 2बारीक कटा हुआ मांस डालें। अच्छी तरह मिल जाने तक, 5 मिनट के लिए उबालें। कटे हुए, पके हुए अंडे डालें।
3. 3एम्पनाडास के लिए आटा: 1 किलोग्राम आटा, 1 कप सूअर की चर्बी, गर्म पानी और नमक। आटा चिकना होने तक मिलाएं और गूंथें
4. 4आटे को पतला होने तक बेलें। एक गोल कटर से काटें (टूना का डिब्बा अच्छा आकार है) अपनी इच्छानुसार मांस के मिश्रण की मात्रा डालें। किनारों को पानी से नम करें और आधा मोड़ें। भूरा होने तक तलें।