सूया - स्रोत https://suyabros.com

सामग्री

• •1 पाउंड सिरलॉइन, चक, या स्कर्ट स्टेक — पतला कटा हुआ (सच कहें तो, कट से कोई फ़र्क नहीं पड़ता, जो भी बीफ़ आपके बजट में आए, वही लें)
• •अगर पूरा मज़ा लेना हो तो अच्छी चर्बी की मार्बलिंग वाला गोश्त लें
• •1/4 कप कैनोला तेल (~45g)
• •2 बड़े चम्मच Suya Bros का सूया पाउडर (30g)
• •बाँस की सीख (वैकल्पिक)
• •इस्तेमाल से पहले कम से कम 45 मिनट भिगोएँ

दिशाएँ

1. 1यह रेसिपी आसानी से कम या ज़्यादा मात्रा में बनाई जा सकती है
2. 2एक पाउंड मांस के लिए Suya Bros सुया स्पाइस के 2 बड़े चम्मच (Tbsp) लें
3. 3बांस की सींकें पहले से भिगोना बेहद ज़रूरी है, वरना वे ग्रिल या ओवन में जल जाएंगी
4. 4अगर आप "Extra Spicy" या "You Dey Craze" इस्तेमाल कर रहे हैं तो कृपया किसी अच्छी तरह हवादार जगह पर पकाएं — यह मसाला आपका दम घोंट देगा।
5. 5रेसिपी:
6. 6मांस को 1-2 इंच के टुकड़ों में काटें और एक कटोरे या ज़िप-लॉक बैग में रखें
7. 7एक अलग कटोरे में सुया स्पाइस और तेल को अच्छी तरह मिलने तक फेंटें
8. 8यह मिश्रण मांस पर डालें और अच्छी तरह मलें
9. 9एक बार जब मांस पूरी तरह कोट हो जाए, तो आप तुरंत पका सकते हैं या अधिकतम एक दिन के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ सकते हैं
10. 10पकाने के तरीके:
11. 11ग्रिल / ग्रिडल
12. 12ग्रिल / ग्रिडल जलाएं
13. 13जब तवा या ग्रिल गर्म हो जाए, तो मांस को अपनी पसंद के अनुसार पकाएं (लगभग 10-15 मिनट)
14. 14ग्रिल से उतारें और मांस को कम से कम 5 मिनट तक रेस्ट करने दें
15. 15स्टोवटॉप (बिना सींक के)
16. 16अच्छी तरह सीज़न किया हुआ कास्ट आयरन पैन या नॉन-स्टिक फ्राई पैन इस्तेमाल करना बेहतर रहेगा
17. 17पैन को मीडियम-हाई आंच पर 5 मिनट तक या तब तक गर्म करें जब तक आप 5 सेकंड से ज़्यादा उसके ऊपर हाथ न रख पाएं
18. 18मांस को थोड़ा-थोड़ा करके पैन में डालें
19. 19अपनी पसंद के अनुसार पकाएं या जब तक थर्मामीटर 150ºF न दिखाए
20. 20अतिरिक्त सुया स्पाइस और कटे हुए प्याज़ व टमाटर के साथ परोसें।