न्यूज़ीलैंड पास्टीज़

सामग्री

• •---------------------------राउंड्स--------------------------------
• •8 औंस आटा
• •2 औंस क्रिस्को
• •2 औंस मक्खन (या मार्जरीन)
• •1 चुटकी नमक
• •2 बड़े चम्मच से 3 बड़े चम्मच पानी (लगभग)
• •MMMMM----------------------कॉर्निश पास्टीज़---------------------------
• •4 औंस बारीक कटे हुए कच्चे आलू
• •4 औंस कीमा
• •2 औंस कटा हुआ प्याज़
• •2 औंस बारीक कटी हुई कच्ची गाजर
• •1 औंस हरी मटर (वैकल्पिक)

दिशाएँ

1. 1आटे और नमक को छान लें। क्रिस्को और मक्खन को तब तक मिलाएं जब तक रेतीला टेक्सचर न बन जाए। बीच में गड्ढा बनाएं और पानी डालें। जितना कम और हल्के से हो सके उतना ही हाथ लगाएं। ग्रीसप्रूफ पेपर में लपेटें और 24 घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें। अब यह कॉर्निश पास्टीज़ के लिए इस्तेमाल के लिए तैयार है।
2. 2आटे को लगभग 1/8" मोटा बेलें, 5" व्यास के राउंड्स में काटें, मैं डेज़र्ट डिश के चारों ओर काटती हूं, भरावन को थोड़े से पानी से नम करें और प्रत्येक राउंड के बीच में एक उदार चम्मच भरकर रखें। सुनिश्चित करें कि यह ढेर में हो न कि चपटा हुआ हो। आटे के किनारों को फेंटे हुए अंडे से नम करें। आधा मोड़ें और किनारों को फ्लूट करें। अब उन्हें खड़ा करें ताकि फ्लूटिंग ऊपर की तरफ हो, और अपनी उंगलियों से दबाएं ताकि जोड़ एक लहरदार सीम बन जाए। वाह.. यह दिखाए बिना समझाना बहुत कठिन है...हालांकि वह हिस्सा केवल दिखावे के लिए है! प्रत्येक पास्टी के बाहर फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें, और 275 डिग्री पर 3/4 घंटे से एक घंटे तक पकाएं। जब पक जाए, तो आटा अच्छी तरह भूरा हो जाना चाहिए।