मिटिटेई (शिमला मिर्च के साथ ग्रिल्ड सॉसेज)

सामग्री

• •500 ग्राम हरी या लाल मिर्च
• •500 ग्राम बारीक कीमा, जैसे कि गोमांस
• •2 लहसुन की कलियाँ
• •स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
• •1 चम्मच सेवरी
• •1/2 चम्मच ऑलस्पाइस

दिशाएँ

1. 1आपको एक दिन पहले मिर्चों को ग्रिल के नीचे तब तक काला करना होगा जब तक कि त्वचा पर छाले न पड़ जाएं। ठंडा करें, त्वचा हटाएं, मिर्चों के बीज निकालें, और उन्हें पट्टियों में काटें। 3 भाग तेल और 1 भाग वाइन विनेगर के साथ ड्रेस करें, थोड़ा नमक, काली मिर्च, और एक चुटकी चीनी छिड़कें। रात भर मैरिनेट करें।
2. 2लहसुन को 1/2 चम्मच नमक के साथ कूटें। कीमा बनाया हुआ मांस, काली मिर्च, बारीक कटा हुआ सेवरी, और ऑलस्पाइस के साथ अच्छी तरह मिलाएं। स्वादों को मिश्रित होने के लिए एक या दो घंटे के लिए छोड़ दें।
3. 3जब पकाने के लिए तैयार हों, तो सुनिश्चित करें कि ग्रिल अच्छी तरह से गर्म है। गीले हाथों से, मांस के पेस्ट को छोटे त्वचा रहित #8220;सॉसेज” में लगभग 1 इंच मोटा बनाएं। गर्म ग्रिल पर तेल लगाएं, और मिटिटी को लगभग एक हाथ की चौड़ाई दूर पकाएं। उन्हें पकने में लगभग 7 से 8 मिनट लगने चाहिए, एक बार पलटें।
4. 4मैरिनेट की हुई मिर्चों और ब्रेड के साथ सीधे ग्रिल से खाएं।