साल्तानोसियाई (ठंडी नाकें -- ब्लूबेरी पकौड़े)

सामग्री

• •2 कप आटा
• •2 साबुत अंडे
• •1/2 कप पानी
• •1/2 कप चीनी
• •1 कप खट्टी क्रीम
• •1 कप ताजे ब्लूबेरी या ब्लूबेरी का मुरब्बा
• •1 चुटकी नमक

दिशाएँ

1. 1आटा, अंडे और पानी का उपयोग करके आटा गूंधें। आटे से पोशित सतह पर आटे को पतला बेलें, लगभग 1/8 इंच मोटाई तक।
2. 2यदि ताजा ब्लूबेरी का उपयोग कर रहे हैं, तो चीनी के साथ मिलाएं। यदि संरक्षित ब्लूबेरी का उपयोग कर रहे हैं, तो उनके कुछ तरल को निकाल दें।
3. 3आटे पर एक चम्मच बेरी रखें, समान दूरी पर, आटे को मोड़ें और गोल कुकी कटर से दबाएं या पकौड़ी काटने के लिए मध्यम आकार के गिलास का उपयोग करें।
4. 4पकौड़ी के किनारों को एक साथ दबाएं ताकि बेरी बाहर न निकले।
5. 5तब तक दोहराएं जब तक सारा आटा और बेरी समाप्त न हो जाएं।
6. 6हल्के नमकीन पानी का एक बड़ा बर्तन उबाल पर लाएं, और पकौड़ियों को धीरे से डालें, हल्के से हिलाते हुए।
7. 7पकौड़ियां धीमी आंच पर 5 से 8 मिनट में उबलने पर तैयार हो जाती हैं।
8. 8एक छलनी का उपयोग करके, पकौड़ियों को निकालें और उन्हें परोसने वाले बर्तन में रखें, खट्टी क्रीम की बूंदों से ढकें और चीनी छिड़कें।
9. 9ब्लूनोज को ठंडा भी खाया जाता है, फिर उन्हें परोसने वाले बर्तन पर इस प्रकार रखा जाता है कि वे एक दूसरे को स्पर्श न करें। इन्हें भी खट्टी क्रीम और चीनी के साथ खाया जाता है।