पिरागी

सामग्री

• •2 कैन साउरक्राउट
• •1 मध्यम आकार का प्याज, कटा हुआ
• •1/2 स्टिक मक्खन
• •2 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर
• •1 चाय का चम्मच कैरवे बीज
• •2 मोटे स्लाइस बेकन (वैकल्पिक)

दिशाएँ

1. 1अभी के लिए केवल एक ही डिब्बा सॉरक्राट खोलें। क्राट को एक छलनी या किसी प्रकार की बड़ी छन्नी में डालें। एक मिनट तक ठंडे पानी के नीचे धोएं। जब हो जाए तो पानी को निचोड़ें।
2. 2मध्यम आंच पर एक बड़ी कड़ाही में 1/2 छड़ी मक्खन पिघलाएं।
3. 3पिघले हुए मक्खन में प्याज को तब तक भूनें जब तक वे नरम न हो जाएं। प्याज को कड़ाही के एक तरफ धकेलें।
4. 4कड़ाही की खाली तरफ ब्राउन शुगर डालें और जब यह बुलबुले बनाना शुरू करे, तो इसे प्याज के साथ मिलाएं।
5. 5धोया हुआ क्राट डालें और प्याज और ब्राउन शुगर के साथ मिलाएं। क्राट को अक्सर हिलाते रहें।
6. 6अब सॉरक्राट का दूसरा डिब्बा खोलें। इसे न धोएं बस इसका रस निचोड़ें। कड़ाही में तल रहे सॉरक्राट में डालें।
7. 7जब क्राट अच्छी तरह से मिल जाए तो इसे आंच से हटाएं और एक बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें जिसे आप ढक सकें। यदि आपके पास केवल खुली डिश है तो हेवी-ड्यूटी एल्यूमीनियम फॉयल काम करना चाहिए। अभी तक अपनी कड़ाही को न धोएं।
8. 8आपने जिस कड़ाही का उपयोग किया था उसमें 3/4 कप पानी डालें और इसे उबालें। यह कड़ाही में अभी भी चिपका हुआ बचा हुआ ≴स्वाद≵ को पकड़ता है। इसे बेकिंग डिश में सॉरक्राट के ऊपर डालें।
9. 9सॉरक्राट पर 1 चम्मच कैरावे के बीज छिड़कें और मिलाएं।
10. 10क्राट के ऊपर मोटे बेकन के 2 स्लाइस (वैकल्पिक) रखें। एक कच्चा ब्रैटवर्स्ट भी उतना ही अच्छा काम करेगा। आप इस चरण को छोड़ भी सकते हैं।
11. 11ढकें और 350 डिग्री फारेनहाइट पर बेक करें। 20 मिनट के बाद इसे जांचें और जब आप इसे ≴उबलते हुए≵ सुनें तो आंच को 300 तक कम करें। इसे 1 1/2 घंटे तक बेक करने की योजना बनाएं। यदि आपको लगे कि इसे नमी की आवश्यकता है, तो थोड़ा पानी डालें। इसे कभी-कभी हिलाते रहें।
12. 12बेकिंग प्रक्रिया के लगभग आधे रास्ते में बेकन/ब्रैटवर्स्ट को हटा दें और फेंक दें।