सामग्येतांग (बेबी चिकन और जिनसेंग सूप)

सामग्री

• •1/2 कप चिपचिपा चावल; अच्छी तरह धोया हुआ
• •2 टुकड़े ताजा अदरक; प्रत्येक 2 इंच लंबा
• •1 हरा प्याज; पतले स्लाइस में कटा हुआ
• •6 जुजुबे; कोरियाई खजूर
• •2 लहसुन की कली; लंबाई में आधी कटी हुई
• •1 छोटा चिकन या कॉर्निश गेम हेन (लगभग 1 पाउंड)
• •2 कप पानी
• •1 छोटी चम्मच तिल के बीज, भुने हुए
• •1 छोटी चम्मच कोरियाई तिल का तेल
• •1/8 छोटी चम्मच काली मिर्च

दिशाएँ

1. 1चावल, जिनसेंग की जड़, हरा प्याज, 3 जुजुबे और 1 लहसुन की कली को मिलाएं और चिकन में भरें। खुले हिस्से को सिल दें।
2. 2चिकन को एक भारी बर्तन में रखें जो ढक्कन के साथ हो और चिकन से थोड़ा बड़ा हो।
3. 32 कप पानी, बाकी के 3 जुजुबे, दूसरी लहसुन की कली, तिल के बीज और तिल का तेल और काली मिर्च डालें। उबाल लाएं, बर्तन को ढकें और आंच धीमी कर दें। धीमी आंच पर 1 घंटे तक पकाएं।
4. 4सूप गाढ़ा, दूधिया रंग का हो जाएगा और चिकन इतना नरम हो जाएगा कि हड्डियों से अलग हो जाएगा।