पास्ता ए फाजिओली (पास्ता और बीन सूप)

दिशाएँ

1. 1एक बड़े सॉसपॉट (6 क्वार्ट) में जैतून का तेल और लहसुन डालें। मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक सुनहरा न हो जाए। टमाटर पेस्ट डालें और कभी-कभी हिलाते हुए 3-4 मिनट पकाएं।
2. 2फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर में बीन्स के 1 कैन को प्यूरी करें; बाकी बीन्स के साथ सॉसपॉट में डालें। 2 मिनट पकाएं; तुलसी मिलाएं। 2 कप उबलता पानी, ब्रॉथ, नमक और काली मिर्च डालें। आंच बढ़ाएं और उबाल लाएं, कभी-कभी हिलाते हुए, लगभग 5 मिनट। पास्ता डालें। लगभग 8 मिनट या तब तक पकाएं जब तक “अल डेंटे” (दांत के लिए नरम) न हो जाए, यदि आवश्यक हो तो बचा हुआ गर्म पानी डालें और कभी-कभी हिलाएं।
3. 3यदि चाहें तो परमेसन और ताजा तुलसी के साथ गरमागरम परोसें।