नाकातामालेस (पोर्क तमालेस)

दिशाएँ

1. 1सबसे बड़े बर्तन में, लगभग तीन-चौथाई मासेका डालें और पानी तब तक मिलाएं जब तक कि यह पैनकेक के लिए पतले घोल की तरह न हो जाए।
2. 2एक ब्लेंडर में, प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, धनिया और जीरा ब्लेंड करें। इसे घोल में मिलाएं। मिश्रण में चिकन बूलियन भी मिलाएं और अच्छी तरह से ब्लेंड करें। आपको केवल एक की आवश्यकता हो सकती है। लेकिन अपने स्वाद के अनुसार मिलाएं। अपनी पसंद के अनुसार नमक मिलाएं।
3. 3छोटे बर्तन में लगभग 5 कप डालें और टमाटर का पेस्ट मिलाएं। तब तक हिलाएं जब तक कि यह एक समान लाल रंग का न हो जाए।
4. 4इनके उबलने से पहले, बड़े बर्तन में तेल की बोतल का लगभग आधा हिस्सा और छोटे बर्तन में बचे हुए का आधा से तीन-चौथाई हिस्सा मिलाएं।
5. 5जलने से बचाने के लिए लगातार हिलाते रहें।
6. 6जब यह उबल जाए तो कुछ मिनट और पकाएं, फिर आंच से उतार लें।
7. 7यदि आप इन्हें पकाने के लिए केले के पत्तों का उपयोग कर रहे हैं तो आपको उन्हें धोना और गर्म करना होगा। यदि आप एल्यूमीनियम फॉयल का उपयोग कर रहे हैं तो सुनिश्चित करें कि यह हैवी ड्यूटी है। फॉयल टैमाल्स को लपेटना आसान बनाता है और पत्तों का स्वाद नहीं देता है।
8. 8टैमाल्स को लपेटना: 8. पत्तों या फॉयल के लिए: लगभग 12 से 15 इंच का वर्ग। ऊपरी कोने या बीच में सामग्री मिलाना शुरू करें।
9. 9लगभग 1 कप नियमित मीट बैटर मिलाएं फिर लगभग 1/4 कप लाल मीट मिलाएं।
10. 10फिर चावल, पोर्क, आलू और मटर मिलाएं।
11. 11कई बार मोड़ें फिर किनारों को अंदर मोड़ें। एक तरफ रख दें।
12. 12फॉयल के साथ टैमाल्स को ढालना थोड़ा आसान है और इसके खुलने की संभावना कम है। सारे मिश्रण को लपेटने के बाद दोनों बर्तनों को साफ करें और फिर सभी लपेटे हुए टैमाल्स को उनमें डालें, लगभग आधे तक पानी मिलाएं और लगभग एक घंटे तक ढककर पकाएं। एक घंटे के बाद, उनमें से एक को जांचें कि क्या यह गाढ़ा हो गया है। इसे लगभग 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें और प्लेट पर खोलें। यदि यह अभी भी थोड़ा पतला है तो सभी को 20 से 30 मिनट और पकाएं।