जोलोफ चावल

दिशाएँ

1. 1एक बड़ी कड़ाही में, गर्म तेल में चिकन को लगभग 10 मिनट तक भूरा करें, लगातार हिलाते रहें। कड़ाही से निकालें, और एक तरफ रख दें, कड़ाही में बची हुई चर्बी को छोड़ते हुए। बची हुई चर्बी में प्याज डालें, मध्यम-कम आंच पर पारदर्शी होने तक पकाएं, लेकिन भूरा नहीं होना चाहिए। अब आप चर्बी को निकाल सकते हैं और चिकन को वापस कड़ाही में डाल सकते हैं।
2. 2चावल और अजमोद को छोड़कर, बाकी सभी सामग्री को एक अलग कटोरे में मिलाएं। हिलाएं और चिकन के ऊपर डालें। कड़ाही में मिश्रण को बिल्कुल भी न हिलाएं।
3. 3उबाल लाएं, आंच कम करके धीमी कर दें, और ढककर 30 मिनट तक उबालें।
4. 4अब चावल डालें, और चिकन को परेशान न करने की कोशिश करें, लेकिन सुनिश्चित करें कि चावल समान रूप से वितरित हो, और हर जगह तरल से ढका हो।
5. 5ढककर 30 मिनट और उबालें जब तक कि चावल नरम न हो जाए, और सारा तरल अवशोषित न हो जाए।
6. 6तेज पत्ता हटाएं, यदि चाहें तो अजमोद छिड़कें, और परोसें।