मताबल (मसला हुआ बैंगन)

दिशाएँ

1. 1बैंगन को लंबाई में चीरा लगाएं, और ओवन या ग्रिल में रखें। उसी समय कटे हुए प्याज को नींबू के रस और थोड़े से नमक के साथ बेक करें। नरम होने तक छोड़ दें।
2. 2बैंगन से छिलका हटा दें। थोड़े से पानी, ताहिना, प्याज के मिश्रण और यदि चाहें तो अजमोद के साथ मैश करें।
3. 3अच्छी तरह से मिलाएं।