फ्रेंच प्याज का सूप

दिशाएँ

1. 1प्याज को छीलकर बारीक काट लें। लहसुन को छीलकर कूट लें।
2. 2गरम मक्खन और तेल में प्याज को भूरा कर लें। आटा डालें। सफेद वाइन डालें और कम करें।
3. 34 1/2 कप पानी डालें। नमक, काली मिर्च। बुके गार्नी और लहसुन डालें। उबाल लाएं और एक घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं।
4. 4जब सूप पक रहा हो, तब ब्रेड काट लें। स्लाइस को ओवन में सुखाएं।
5. 5अंडे और मदीरा को मिलाएं। क्रोटॉन को ओवन से निकालें और तापमान को 410 डिग्री फ़ारेनहाइट तक बढ़ाएं। ओवन में पानी से भरा एक ओवनप्रूफ बर्तन रखें।
6. 6जब सूप तैयार हो जाए, तो बुके गार्नी को निकाल दें, अंडे डालें और जल्दी से मिलाएं। सूप को कटोरों में डालें, क्रोटॉन और पनीर डालें। 6. कटोरे को ओवन में बेन-मेरी में रखें। 10 मिनट तक पकाएं।