दोरो वात (इथियोपियाई स्टू)

दिशाएँ

1. 1चिकन से त्वचा हटाएं और प्रत्येक टुकड़े को चाकू से थोड़ा काटें ताकि सॉस अंदर तक जा सके।
2. 2एक बड़े स्टू पॉट में मक्खन पिघलाएं, फिर प्याज और लहसुन को पांच मिनट तक भूनें। बेरबेरे डालें, उसके बाद टमाटर का पेस्ट डालें, और बीच-बीच में हिलाते रहें जबकि मिश्रण लगभग 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकता रहे। एक-एक करके चिकन डालें और सॉस से अच्छी तरह लपेटें।
3. 3धीमी आंच पर पकाते रहें और गाढ़े सूप की स्थिरता बनाए रखने के लिए पर्याप्त पानी डालते रहें। जब चिकन आधा पक जाए, लगभग 20 मिनट बाद, उबले हुए अंडे डालें। ढककर चिकन के नरम होने तक पकाते रहें।
4. 4जब तेल ऊपर आ जाए तो व्यंजन तैयार है। काली मिर्च डालें और थोड़ा ठंडा होने तक रखें।
5. 5इंजेरा के साथ परोसें।