लकमत अलकाडी

सामग्री

• •1 कप आटा
• •3/4 कप पानी
• •4 कप तेल
• •3/4 कप पानी
• •1/16 चम्मच नमक
• •1 टुकड़ा खमीर।
• •चाशनी:
• •2 कप चीनी
• •2 कप पानी
• •1 चम्मच नींबू का रस
• •2 चम्मच वनीला

दिशाएँ

1. 1चाशनी बनाने के लिए, पानी में चीनी मिलाएं, हल्की आंच पर तब तक हिलाएं जब तक घुल न जाए। नींबू का रस मिलाएं और उबलने तक पकाएं। न्यूनतम आंच का उपयोग करें जब तक यह गाढ़ा और चिपचिपा न हो जाए (लगभग 30 मिनट)। इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। वनीला मिलाएं। इसे रेफ्रिजरेटर में न रखें।
2. 2लकमत अलकाडी बनाने के लिए, आटे को पानी के साथ तब तक मिलाएं जब तक यह आटा न बन जाए। आटे में खमीर मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं। आटे को गर्म जगह पर लगभग 2 घंटे तक रखें। इसे कपड़े से ढकें जब तक आटा फूल न जाए।
3. 3आटे को छोटे चम्मच या टीस्पून से काटें।
4. 4तेल गर्म करें और कटे हुए आटे को हल्का भूरा होने तक तलें।
5. 5गर्म पके हुए आटे को तुरंत ठंडी चाशनी में डालें, एक मिनट तक अच्छी तरह मिलाएं। इसे एल्युमिनियम फॉयल से ढकें।