सम्बुसक (टर्नओवर)

सामग्री

• •पेस्ट्री:
• •1 किलोग्राम सबसे अच्छा आटा
• •1/2 कप मक्खन या तेल
• •2 बड़े चम्मच बेकिंग पाउडर
• •खाना पकाने का तेल
• •भरावन:
• •स्वादिष्ट कीमा बना गोश्त
• •2 उबले अंडे
• •कड़ा, नमकीन पनीर, कद्दूकस किया हुआ
• •कटा हुआ अजमोद

दिशाएँ

1. 1आटा, बेकिंग पाउडर और नमक को छानें और मक्खन को काटकर मिलाएं या तेल के साथ मिलाएं।
2. 2पेस्ट्री को कड़ा बनाने के लिए पर्याप्त पानी डालें।
3. 3अच्छी तरह गूंधें और गर्म स्थान पर 1 घंटे के लिए फूलने दें।
4. 4पतली रोल करें और लगभग 10 सेंटीमीटर व्यास के गोल टुकड़े काटें।
5. 5वृत्त के आधे हिस्से पर भरावन रखें और दूसरे आधे को ऊपर रखकर, उंगलियों से मजबूती से दबाएं।
6. 6तेल में तलें।
7. 7वैकल्पिक रूप से, हर टर्नओवर के ऊपर पिघले मक्खन से ब्रश करें और चिकनी बेकिंग पैन पर रखें।
8. 8पहले से गर्म ओवन में तब तक बेक करें जब तक यह कुरकुरा और सुनहरा न हो जाए।