बोइजा (नारियल मक्का की रोटी)

सामग्री

• •2 1/4 औंस पैकेट सक्रिय सूखा खमीर
• •3 कप सर्वउद्देशीय आटा
• •2 कप मकई का आटा
• •1 कप बारीक कसा हुआ नारियल
• •2 बड़े पके केले, मसले हुए
• •1/2 कप मीठा मक्खन, पिघला हुआ & ठंडा किया हुआ
• •1/2 कप चीनी
• •1/2 छोटा चम्मच पिसा हुआ ऑलस्पाइस
• •1 छोटा चम्मच नमक
• •मिलाने के लिए पानी

दिशाएँ

1. 1खमीर को 1 कप गुनगुने पानी में घोलें।
2. 2एक मिक्सिंग बाउल में डालें और स्पंज बनाने के लिए आधा आटा डालें। एक कपड़े से ढकें और गर्म जगह पर दोगुना होने तक उठने दें, लगभग 1 1/2 घंटे। 3) बाकी सभी सामग्री और पर्याप्त पानी, लगभग 1 कप, डालकर सख्त घोल बनाएं, स्पंज को समान रूप से मिलाने के लिए लकड़ी के चम्मच से अच्छी तरह फेंटें।
3. 32 चिकनाई लगे 9x5x3 इंच के लोफ पैन में डालें। एक कपड़े से ढीला ढकें और गर्म जगह पर दोगुना होने तक उठने दें, लगभग 1 1/2 घंटे।
4. 4350 F ओवन में 45 मिनट से 1 घंटे तक बेक करें, या जब तक ब्रेड पैन के किनारों से सिकुड़ना शुरू न हो जाए और ऊपर हल्का भूरा न हो जाए।
5. 5पैन में कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें। फिर, पूरी तरह ठंडा करने के लिए केक रैक पर निकाल लें।