स्विच्कोवा (अचार-खट्टी क्रीम रोस्ट)

सामग्री

• •बीफ टेंडरलॉइन, मक्खन से ढका हुआ और कई दिनों तक रेफ्रिजरेटेड या हिरण या खरगोश, पानी और सिरके में अचार बनाकर मूल सब्जियों जैसे अजमोद की जड़, अजवाइन की जड़ या गाजर के साथ, और एक घड़े या कांच के कटोरे में रखा हुआ
• •2 कप खट्टी क्रीम
• •3 बड़े चम्मच आटा
• •1 चम्मच चीनी
• •1-2 तेज पत्ते
• •6 साबुत काली मिर्च
• •6 पीस ऑलस्पाइस
• •1 मध्यम प्याज
• •2 चुटकी अजवायन के फूल
• •2 बड़े चम्मच मक्खन
• •नमकीन पानी, मांस से, या नींबू का रस
• •पिसी हुई सब्जियां, मांस से

दिशाएँ

1. 1मांस के साथ पकाने के लिए बेकन की पट्टियों का उपयोग करने से यह अधिक रसदार हो जाएगा। रोस्ट को नमकीन पानी और सब्जियों के साथ बेक करें और तब तक पकाएं जब तक यह अच्छी तरह से पक न जाए और मुलायम न हो जाए।
2. 2सब्जियों और मांस के नमकीन पानी को तब तक मिलाएं जब तक वे अच्छी तरह से कद्दूकस न हो जाएं।
3. 3आटे के साथ मिली खट्टी क्रीम और अन्य सभी सामग्री डालें। 20 मिनट तक पकाएं।
4. 4मांस को स्लाइस करें और इसे सॉस और ब्रेड डंपलिंग के साथ परोसें। सजावट के लिए, मांस के ऊपर व्हिप्ड क्रीम के साथ कुछ क्रैनबेरी रखें।