पुएर्को आसाडो (क्यूबाई सूअर का भुना हुआ मांस)

सामग्री

• •1 5 से 6 पाउंड सूअर का भुना हुआ मांस
• •1 लहसुन की कली, या स्वादानुसार
• •3/4 कप कड़वे संतरे का रस या
• •3/4 कप संतरे का रस, नींबू के रस के साथ मिलाया गया
• •1 चम्मच अजवायन की पत्ती
• •1 चम्मच जीरा
• •1 चम्मच काली मिर्च
• •नमक स्वादानुसार
• •2 बड़े प्याज, कटे हुए

दिशाएँ

1. 1भुने हुए मांस से चर्बी हटाएं, चाकू से मांस के ऊपर कुछ छेद करें। लहसुन को नमक के साथ पीसें और प्याज को छोड़कर अन्य सामग्री मिलाएं। इसे भुने हुए मांस पर रगड़ें और कुछ हिस्सा छेदों में भरें। यह सब एक प्लास्टिक बैग या कांच के बर्तन में करें। प्याज से ढकें और फ्रिज में कम से कम रात भर रखें।
2. 2इसे डेढ़ दिन तक मैरिनेट करें। ढके हुए बेकिंग पैन में 275 डिग्री फारेनहाइट पर 5 से 6 घंटे तक बेक करें। कम तापमान सबसे अच्छा काम करता है। पकाने के बीच में एक बार पलटें। भुने हुए मांस को ओवन से निकालें और काटने से पहले 20 मिनट तक रखें।