रोपा विएजा (कटा हुआ गोमांस)

सामग्री

• •2 1/2 पाउंड फ्लैंक स्टेक
• •2 बड़े चम्मच ऑलिव ऑयल
• •3 हल्की मिर्च, कटी हुई
• •1 गाजर, छिली हुई
• •1 बड़ा प्याज, कटा हुआ
• •4 बड़े टमाटर, कटे हुए
• •1 प्याज, छिला हुआ
• •2 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई
• •2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
• •1 सेलेरी डंठल
• •1 शिमला मिर्च, कटी हुई
• •1 चुटकी लाल मिर्च स्वादानुसार

दिशाएँ

1. 1मांस को एक बर्तन में डालें और पानी से ढक दें। गाजर, छिला हुआ प्याज और सेलेरी डंठल डालें। उबालें, फिर 1 से 2 घंटे तक या जब तक मांस नरम न हो जाए तब तक पकाएं। आंच से हटाएं और तरल में ठंडा करें। ठंडा होने पर गोमांस को निकालें और कटा करें। स्टॉक अलग रख दें।
2. 2फ्राइंग पैन में तेल गरम करें। कटे हुए प्याज, लहसुन और हरी मिर्च को लगभग 5 मिनट तक पकाएं। मिर्च, टमाटर और टमाटर का पेस्ट डालें, साथ ही 2 कप स्टॉक डालें। लाल मिर्च डालें। ढकें और 20 मिनट तक पकाएं। आंच तेज करें और तब तक बिना ढके पकाएं जब तक सॉस गाढ़ा न हो जाए। गोमांस के ऊपर सॉस डालें। गरम परोसें।