चिली आलू एम्पनाडास

सामग्री

• •भरावन:
• •4 मध्यम आलू, छीलकर और कटे हुए
• •2 छोटे प्याज, बारीक कटे हुए
• •1/2 कप कटी हुई हरी मिर्च
• •3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
• •1/2 छोटा चम्मच जीरा
• •1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च
• •1 छोटा चम्मच नमक
• •1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• •1 कप मक्का
• •1 कप क्रीम चीज़, नर्म किया हुआ
• •1 कप कसा हुआ चेडर चीज़
• •आटा:
• •1 कप गर्म पानी
• •1/2 छोटा चम्मच नमक
• •3 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन
• •1/2 बड़ा चम्मच सिरका
• •3 1/2 कप मैदा

दिशाएँ

1. 1आलू को उबालें और मैश करें।
2. 2प्याज और मिर्च को तेल में भूनें। मसाले डालें। जब सब्जियां नर्म होने लगें, तो मक्का डालें। सभी सब्जियों के नर्म होने तक भूनें।
3. 3गर्म रहते हुए, सब्जियों, क्रीम चीज़ और चेडर को मैश किए हुए आलू में मिलाएं।
4. 4आटा बनाने के लिए, एक बड़े कटोरे में पानी, सिरका और नमक मिलाएं।
5. 5मैदा और मक्खन डालें।
6. 6अच्छी तरह मिलाएं और हाथों से आटे को तब तक गूंधें जब तक वह अच्छी तरह मिल न जाए।
7. 7लंबा रोल बनाएं और 8 बराबर टुकड़ों में काटें।
8. 8आटे के हर टुकड़े को 6 सेंटीमीटर व्यास के गोले में बेलें।
9. 9आटे के हर टुकड़े पर भरावन रखें और 1/2 इंच बॉर्डर छोड़ें। आटे को मोड़ें, किनारों को पानी से सील करें और कांटे से दबाएं।
10. 10पारंपरिक रूप से, इन्हें सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है; हालांकि, स्वास्थ्य के प्रति जागरूक लोगों के लिए, इन्हें 350 डिग्री फारेनहाइट पर हल्का सुनहरा होने तक बेक भी किया जा सकता है।