मीठा सूप

सामग्री

• •3 से 4 कप पानी
• •6 से 8 उबले अंडे, छिले हुए
• •1 1/2 से 2 पाउंड सूअर का मांस, बड़े टुकड़ों में काटा हुआ
• •फिश सॉस
• •5 से 7 बड़े चम्मच सोया सॉस
• •काली मिर्च
• •नमक
• •1 से 1 1/2 कप चीनी
• •बांस की कोंपल, आयताकार, चौकोर पतले कटे हुए

दिशाएँ

1. 1लगभग 3 से 4 कप पानी को तेज़ उबाल पर लाएं। गहरा भूरा रंग बनाने के लिए पर्याप्त सोया सॉस डालें। काली मिर्च के कुछ छींटे, एक चुटकी नमक और चीनी तब तक मिलाते रहें जब तक मीठा न हो जाए। स्वाद के लिए पर्याप्त फिश सॉस और थोड़ा सोया सॉस भी डालें।
2. 2इस बिंदु पर आपको एक बहुत सुंदर खुशबू आनी चाहिए। सूप का स्वाद मीठा होना चाहिए, लेकिन इतना मीठा नहीं कि आप फिश सॉस का स्वाद न ले सकें। उबले अंडों को सूप में डालें, लगभग 15 मिनट तक उबलने दें फिर कटा हुआ सूअर का मांस डालें।
3. 3सूप में बांस की कोंपल के टुकड़े डालें और मध्यम आंच पर लगभग 30 मिनट तक उबलने दें। आप देखेंगे कि अंडे चमकदार स्वादिष्ट भूरा रंग ले रहे हैं। सूप की खुशबू थोड़ी अलग होनी चाहिए।
4. 4जब अंडे अच्छे भूरे रंग के हो जाएं, तो सूप परोसने के लिए तैयार है।
5. 5यह दृढ़ता से सुझाव दिया जाता है कि आप सूप को धीमी आंच पर लगभग 2 से 3 घंटे तक पकने दें। अंडे और सूअर का मांस स्वाद को बेहतर तरीके से अवशोषित करेंगे। भाप बनने से पानी वाष्पित हो जाने के कारण सूप का स्वाद मीठा और स्वादिष्ट हो जाएगा।
6. 6गरम भाप वाले चावल की प्लेट के साथ परोसें। चावल को सूप की ग्रेवी से ढकने के लिए कलछी का उपयोग करें।