आम की चटनी

सामग्री

• •6 बड़े आम, बहुत ज्यादा पके हुए नहीं
• •1 कप साइडर विनेगर
• •3 1/2 कप ब्राउन शुगर
• •3 कप किशमिश
• •1 कप पानी
• •1 नींबू, साबुत पिसा हुआ
• •1 संतरा, साबुत पिसा हुआ
• •2 लहसुन की कलियां, कुचली हुई
• •1/4 चम्मच पिसी हुई लौंग
• •1 1/2 चम्मच सूखी अदरक या 1 इंच अदरक की जड़, कटी हुई
• •1/4 चम्मच लाल मिर्च
• •1/4 चम्मच काली मिर्च
• •1 1/2 चम्मच नमक
• •5 नींबू का रस
• •1 नींबू का रस
• •सेब (वैकल्पिक)
• •प्याज (वैकल्पिक)

दिशाएँ

1. 1आम, विनेगर, चीनी और किशमिश को तब तक पकाएं जब तक वे नरम न हो जाएं। नींबू और नींबू के रस को छोड़कर बाकी सभी सामग्री डालें।
2. 2एक घंटे या उससे अधिक समय तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि अच्छी तरह मिश्रित न हो जाए। नींबू और नींबू का रस डालें।
3. 3स्वाद चखें। आप चटनी अपने स्वाद के अनुसार बनाते हैं, इसलिए आप प्याज, सेब या कोई अन्य मसाला जो आपको पसंद हो, डाल सकते हैं।
4. 4आप और भी विनेगर डालना चाह सकते हैं, इस बात पर निर्भर करते हुए कि आप किस प्रकार का उपयोग करते हैं।