बिएलाविएस्काया कटलेट

सामग्री

• •500 ग्राम सूअर का मांस (ब्रिकेट)
• •2 अंडे
• •3 बड़े चम्मच ब्रेड क्रम्ब्स
• •3 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन
• •नमक
• •भरावन:
• •60 ग्राम स्मोक्ड हैम
• •1 बड़ा चम्मच आटा
• •80 ग्राम हरी मटर
• •0. 5 प्याज
• •1 बड़ा चम्मच मांस का स्टॉक
• •नमक

दिशाएँ

1. 1सूअर के मांस (ब्रिस्केट) को हड्डी के साथ टुकड़ों में काटें।
2. 2मांस को कूटें और हड्डी के सिरे को अच्छी तरह साफ करें।
3. 3कूटे हुए सूअर के मांस के प्रत्येक टुकड़े पर कुछ भराई रखें।
4. 4भराई को निम्नलिखित तरीके से तैयार करें:
5. 5हैम को टुकड़ों में काटें, भूनें, प्याज और नमक के साथ भूना हुआ आटा डालें, हरी मटर डालें, मिलाएं, तलें, स्टॉक डालें और मध्यम गाढ़े मिश्रण में एक साथ मिलाएं।
6. 6सूअर के मांस के टुकड़ों को सॉसेज के आकार में बनाएं, अंडे में डुबोएं, ब्रेड क्रम्ब्स में लपेटें, फिर फिर से अंडे और क्रम्ब्स में लपेटें।
7. 7कटलेट को गहरे तेल में तलें, ओवन में रखें और पकने तक ब्रेज़ करें।