कू-कू (मक्के का आटा पेस्ट और भिंडी)

सामग्री

• •1 पाउंड मक्के का आटा
• •16 भिंडी
• •6 कप पानी
• •3 चम्मच नमक
• •2 बड़े चम्मच मार्जरीन

दिशाएँ

1. 1भिंडी धोएं, डंठल काटें और ½ पानी और नमक के साथ लगभग 10 मिनट तक उबालें।
2. 2छने हुए मक्के के आटे में बाकी पानी और नमक मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं। फिर सॉसपैन में भिंडी को आंच से हटाएं और मक्के के आटे का मिश्रण तब तक मिलाएं जब तक यह अच्छी तरह मिल न जाए।
3. 3सॉसपैन को वापस चूल्हे पर रखें और मिश्रण को मध्यम आंच पर लकड़ी के स्पैचुला से लगातार हिलाते हुए पकाएं। जब मिश्रण सख्त हो जाए और सॉसपैन के तल से साफ-साफ अलग होने लगे, तो यह तैयार है।
4. 4परोसने वाले बर्तन में निकालें और स्टीम्ड फ्लाइंग फिश के साथ गर्म परोसें।