स्पंज केक

सामग्री

• •4 अंडे
• •1 कप सेल्फ-राइजिंग आटा
• •1 भरा हुआ चम्मच मक्खन 4 चम्मच उबलते पानी में घोला हुआ
• •3/4 कप बारीक दानेदार चीनी
• •1 चम्मच कॉर्न फ्लोर
• •2 स्पंज सैंडविच टिन

दिशाएँ

1. 1केक टिन को मक्खन से चिकना करें - मक्खन में आटे की एक छोटी चुटकी मिलाएं ताकि केक के किनारों और तली पर अच्छी परत बन जाए। कुछ रसोइये केक को बीच में चिपकने से रोकने के लिए टिन के तले में चिकने कागज का एक छोटा वृत्त भी रखते हैं।
2. 2अंडों को रोटरी बीटर से कुछ मिनट तक फेंटें जब तक वे हल्के और फेंटे हुए न हो जाएं। अपना फूड प्रोसेसर इस्तेमाल न करें - यह पर्याप्त हवा नहीं देगा - यह महत्वपूर्ण है! मिश्रण पर चीनी छिड़कें, एक बार में लगभग 1 चम्मच, और जब सारी चीनी मिल जाए, तो मिश्रण को तब तक फेंटते रहें जब तक यह बहुत गाढ़ा न हो जाए। इसमें 10 मिनट तक का समय लग सकता है। आटे और कॉर्न फ्लोर को एक साथ कागज पर छान लें और फिर इसे धीरे-धीरे अपने हाथ या धातु के फेंटने से अंडों में मिलाएं। गर्म पानी और मक्खन के मिश्रण को जल्दी से मिलाएं और तैयार टिन में डालें।
3. 3मध्यम गर्म ओवन में लगभग 25 मिनट तक बेक करें। केक के पकने की जांच तब होती है जब वे उंगलियों के सिरों पर लचीले हों और जब वे टिन के किनारों से थोड़ा सिकुड़ जाएं। उन्हें ओवन से निकालें और केक कूलिंग रैक पर निकालने से पहले एक मिनट तक खड़ा रहने दें।
4. 4इन केक को सजाने की पारंपरिक विधि यह है कि एक केक के ऊपर स्ट्रॉबेरी या आलूबुखारे का जैम फैलाएं, दूसरे को उसके ऊपर सैंडविच की तरह रखें, और फिर पूरी चीज को बटर क्रीम या व्हिप्ड क्रीम से कोट करें।
5. 5नोट: ऑस्ट्रेलिया की देशी रसोइये हमेशा अपने स्पंज केक के लिए प्रसिद्ध रहे हैं।