गोश ई फिल (हाथी का कान)

सामग्री

• •3 बड़े अंडे
• •1/4 चम्मच नमक
• •1 बड़ा चम्मच चीनी
• •2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
• •1 कप दूध
• •3 3/4 कप छना हुआ सफेद आटा
• •2 कप वनस्पति वसा
• •1 कप चीनी और 1/2 कप पानी का चाशनी
• •1 कप पिसी हुई चीनी,
• •1/2 चम्मच इलायची
• •1/3 कप पिसे हुए पिस्ता का मिश्रण

दिशाएँ

1. 1अंडों को फेंटें, फिर नमक, चीनी, तेल और दूध मिलाकर फेंटें। फेंटे हुए मिश्रण में छना हुआ आटा मिलाएं, हल्के से आटा छिड़के बोर्ड पर निकालें और 10 मिनट तक गूंधें जब तक कि चिकना न हो जाए। यदि आवश्यक हो तो थोड़ा पानी मिलाएं।
2. 2आटे के छोटे हिस्सों को कागज की तरह पतले गोले या चौकोर बेलें। कानों के लिए, गोलाकार टुकड़े के एक तरफ प्लीट बनाएं - धनुष के लिए; आयताकार टुकड़े के बीच में प्लीट बनाएं। आप इन्हें एक फुट व्यास तक बना सकते हैं - जो भी आपका पैन समायोजित कर सके।
3. 3एक बड़े उथले पैन में वसा गर्म करें, और कानों को थोड़े-थोड़े करके हल्के भूरे होने तक तलें, एक बार पलटते हुए। वसा से निकालें और छानें। पेस्ट्री पर चाशनी की बूंदें डालें और तुरंत भरपूर मात्रा में पिसी हुई चीनी, इलायची और पिस्ता छिड़कें।