बारबेक्यू पोर्क रोस्ट

सामग्री

• •3 पाउंड पोर्क, सेंटर कट लॉइन्स
• •1 बड़ा चम्मच सेज
• •1 छोटा चम्मच ऑलस्पाइस
• •1 छोटा चम्मच धनिया
• •1 छोटा चम्मच जायफल
• •8 काली मिर्च के दाने
• •1 बड़ा चम्मच सीज़न नमक
• •1 कप सेब की चटनी
• •1/2 कप ब्राउन शुगर

दिशाएँ

1. 1फूड प्रोसेसर में सेज, ऑलस्पाइस, धनिया, जायफल, काली मिर्च और सीज़न साल्ट मिलाएं। मसालों के मिल जाने तक पल्स करें।
2. 2पोर्क रोस्ट को थपथपाकर सुखाएं और रोस्ट के ऊपर की चर्बी पर मसाले दबाएं।
3. 3बारबेक्यू ग्रिल में तब तक रोस्ट करें जब तक अप्रत्यक्ष रोस्टिंग के साथ आंतरिक तापमान 160 डिग्री फारेनहाइट तक नहीं पहुंच जाता। यह रोस्ट के सीधे नीचे एक पैन रखकर और पैन के दोनों तरफ कोयले रखकर किया जा सकता है। रोस्टिंग का समय लगभग 90 मिनट होना चाहिए।
4. 4रोस्टिंग के अंतिम 30 मिनट के दौरान, सेब की चटनी और ब्राउन शुगर मिलाएं और रोस्ट के ऊपर लेप करें। आंतरिक तापमान 170 डिग्री फारेनहाइट होने तक रोस्ट करना जारी रखें। सेब की चटनी का मिश्रण तब तक लगाएं जब तक सब खत्म नहीं हो जाता।
5. 5रोस्ट को ग्रिल से हटाएं और काटने से पहले 15 मिनट के लिए रखने दें।