आलू के आटे से बने आलूबुखारे के पकौड़े

सामग्री

• •1 कप ठंडे मसले हुए आलू
• •2 चम्मच पिघला हुआ मक्खन
• •2 अंडे, थोड़े फेंटे हुए
• •1 चम्मच नमक
• •2 कप आटा
• •आलूबुखारा, बीज निकाला हुआ
• •चीनी
• •दालचीनी

दिशाएँ

1. 1आलू को मक्खन, अंडे और नमक के साथ मिलाएं। आटा और पर्याप्त पानी मिलाएं ताकि मिश्रण अच्छी तरह नम हो जाए और एक नरम आटा बन जाए। हल्के से गूंधें, ढकें, 10 मिनट के लिए रहने दें।
2. 2आटे को आसानी से संभालने के लिए 2 भागों में काटें। प्रत्येक भाग को लगभग 1 1/2 इंच व्यास के रोल में आकार दें। 1/2 इंच के टुकड़ों में काटें।
3. 3प्रत्येक टुकड़े को चपटा करें और चीनी और दालचीनी के मिश्रण से भरे बेर के चारों ओर लपेटें। किनारों को मजबूती से बंद करें।
4. 4तेजी से उबलते पानी में डालें और तब तक पकाएं जब तक वे फूल न जाएं और ऊपर न तैरने लगें।
5. 5क्रीम या भूरे मक्खन युक्त टुकड़ों या चीनी छिड़कने के साथ परोसें।