बेरबेरे (इथियोपियाई तीखा मसाला मिश्रण)

दिशाएँ

1. 1एक छोटे फ्राइंग पैन में, मध्यम धीमी आंच पर, जीरा, लौंग, इलायची, काली मिर्च, ऑलस्पाइस, मेथी, और धनिया को लगभग 2 मिनट तक लगातार हिलाते हुए भूनें। पैन से निकालें और 5 मिनट के लिए ठंडा करें।
2. 2मिर्चों के डंठल हटा दें। एक स्पाइस ग्राइंडर में या मोर्टार और पेस्टल से, भुने हुए मसालों और मिर्चों को एक साथ बारीक पीस लें। शेष सामग्री मिलाएं।
3. 3बेरबेरे को एक अच्छी तरह से बंद जार या कसकर बंद प्लास्टिक बैग में रेफ्रिजरेटर में रखें।