चॉकलेट जिंजर या चेरी लीची

सामग्री

• •1 20 औंस का डिब्बा पूरी छिली हुई लीची
• •2 औंस संरक्षित कैंडीड जिंजर या कैंडीड चेरी
• •6 औंस सेमी स्वीट बेकिंग चॉकलेट
• •1 चम्मच वनस्पति शॉर्टनिंग

दिशाएँ

1. 1लीची को छान लें। गोल तरफ ऊपर करके कागज़ के तौलिये की कई परतों के बीच फैला दें। सूखने तक रखें, लगभग 1 घंटा।
2. 2जिंजर या चेरी को छोटे टुकड़ों या पतली फांकों में काट लें। सावधानी से जिंजर या चेरी को लीची के अंदरूनी हिस्से में भर दें। चॉकलेट और शॉर्टनिंग को एक छोटी सॉस-पैन में या उबलते पानी के ऊपर डबल बॉयलर के ऊपरी हिस्से में मिला दें। धीमी आंच पर लगातार हिलाते हुए पकाएं। जब चॉकलेट पिघल जाए, तो आंच से हटा दें और थोड़ा ठंडा होने दें।
3. 3हर भरी हुई लीची को पिघली चॉकलेट में डुबोएं, उन्हें पूरी तरह से कोट करें। लीची को सावधानी से चॉकलेट से बाहर निकालें और गोल तरफ ऊपर करके मोम के कागज़ पर रखें। लीची को डुबोना समाप्त करने के बाद बची हुई चॉकलेट को उन पर छिड़कें और अच्छे पैटर्न बनाएं।