चक-चक

सामग्री

• •आटे के लिए:
• •2 कप मैदा
• •1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
• •1/4 चम्मच नमक
• •1/2 कप दूध
• •1 अंडा
• •2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
• •चाशनी के लिए:
• •1 कप शहद
• •1/2 कप चीनी
• •1/4 कप पानी
• •1 बड़ा चम्मच नींबू का रस

दिशाएँ

1. 1एक मिक्सिंग बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। फिर इसमें दूध, अंडा और वनस्पति तेल डालें और तब तक मिलाएं जब तक एक चिकना आटा न बन जाए।
2. 2आटे को कुछ मिनट तक गूंधें, फिर इसे ढककर 30 मिनट के लिए रख दें।
3. 3मैदे से बुरके हुए सतह पर आटे को लगभग 1/8 इंच मोटा बेलें। चाकू या पिज़्ज़ा कटर की मदद से आटे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
4. 4एक बड़े फ्राइंग पैन में लगभग 1 इंच तेल गर्म करें और आंच को मध्यम-तेज़ रखें। आटे के टुकड़ों को बैच में तलें, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक वे सुनहरे भूरे और कुरकुरे न हो जाएं।
5. 5तले हुए आटे के टुकड़ों को एक झारे की मदद से पैन से निकालें और उन्हें तेल सोखने के लिए एक कागज़ के तौलिये पर रख दें।
6. 6एक अलग सॉसपैन में शहद, चीनी, पानी और नींबू का रस मिलाएं। मिश्रण को लगातार चलाते हुए उबाल पर लाएं, जब तक चीनी पूरी तरह घुल न जाए।
7. 7आंच को धीमा करें और चाशनी को लगभग 5 मिनट तक पकाएं, या जब तक वह थोड़ी गाढ़ी न हो जाए।
8. 8चाशनी को आंच से उतारें और तले हुए आटे के टुकड़े उसमें डाल दें। टुकड़ों पर चाशनी समान रूप से चढ़ाने के लिए धीरे-धीरे हिलाएं।
9. 9चाशनी में लिपटे टुकड़ों को एक चिकनाई लगी बेकिंग ट्रे पर फैलाकर रखें।
10. 10चक-चक को कुछ घंटों के लिए ठंडा होने और जमने दें, फिर इसे छोटे टुकड़ों में तोड़कर परोसें। मज़े से खाएं!