पाइड ब्रेड

सामग्री

• •1 बड़ा चम्मच सूखा खमीर
• •1 छोटा चम्मच चीनी
• •1 कप गुनगुना पानी
• •2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• •2 छोटे चम्मच समुद्री नमक
• •3 कप ब्रेड आटा; (उच्च प्रोटीन)
• •1 कप सादा, गाढ़ा दही
• •समुद्री नमक

दिशाएँ

1. 1एक बड़े मिश्रण के कटोरे में खमीर, चीनी, पानी और 3 बड़े चम्मच दही मिलाएं फिर 15 मिनट तक "फोम" बनने के लिए छोड़ दें।
2. 2जैतून का तेल, आटा और नमक डालें और लकड़ी के चम्मच से तब तक अच्छी तरह मिलाएं जब तक गाढ़ा न हो जाए फिर आटे से छिड़के गए काउंटर पर निकालें और गूंधना शुरू करें। बहुत अच्छी तरह गूंधें, यदि आवश्यक हो तो अतिरिक्त आटा डालें ताकि आटा बोर्ड पर चिपकना बंद हो जाए, जब तक आटा चिकना और लचीला न हो जाए।
3. 3आटे को गोले का आकार दें और हल्का तेल लगे कटोरे में स्थानांतरित करें। प्लास्टिक रैप से ढकें और आटे को 1 घंटे तक फूलने दें, या जब तक आटा दोगुना न हो जाए।
4. 4इस दौरान, ओवन को 220c (425 Fahrenheit) पर प्रीहीट करें। (और यदि उपयोग कर रहे हैं तो बेकिंग स्टोन) और बेकिंग ट्रे में तेल लगाएं।
5. 5आटे को कटोरे से निकालें और 4-5 बराबर टुकड़ों में बांटें और प्रत्येक टुकड़े को अंडाकार आकार में बेलें। अपनी उंगलियों से अंडाकार को चपटा करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि आटा लगभग 1cm. (1/3 inch) मोटा हो। बचे हुए दही से हल्का ब्रश करें और समुद्री नमक छिड़कें।
6. 6पूर्व गर्म ओवन में 12-15 मिनट तक बेक करें जब तक ब्रेड फूले और सुनहरे न हो जाएं और गर्म परोसें।