(ब्रेज़्ड पत्तागोभी)

सामग्री

• •1/2 कप बरमूडा प्याज, बैंगनी, बारीक कटे हुए
• •1 चम्मच नमक
• •1/4 चम्मच कुटी हुई लाल मिर्च
• •2 औंस तेल या मार्जरीन
• •2 पाउंड पत्तागोभी, 1 इंच के टुकड़ों में कटी हुई
• •1 कप बीफ स्टॉक, या
• •1 कप पानी और
• •1 बुइयोन क्यूब

दिशाएँ

1. 1प्याज, नमक, कुचली हुई लाल मिर्च और तेल या मार्जरीन को तब तक भूनें जब तक ये सामग्री नरम न हो जाएं लेकिन भूरी न हों।
2. 2दो पाउंड बंद गोभी, 1-इंच के टुकड़ों में काटी हुई, डालें। हल्का भूनें जब तक बंद गोभी अपनी कुरकुराहट खोना शुरू न कर दे।
3. 3बीफ स्टॉक, या पानी और बूइयन क्यूब डालें और अपने स्वाद के अनुसार मसाला ठीक करें।
4. 45 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं
5. 52-क्वार्ट के कटोरे में परोसें