शश्लिक (सीख पर पका हुआ मेमने का मांस)

सामग्री

• •सामग्री:
• •2 पाउंड बिना हड्डी का मेमने का मांस, 2 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ
• •1 कप खाना पकाने का तेल
• •2 चम्मच नींबू का रस
• •1 चम्मच नमक
• •1 चम्मच काली मिर्च
• •1 तेज पत्ता
• •1 चम्मच सोया
• •1 छोटी लहसुन की कली, बारीक कटी हुई
• •4 अजवाइन के ऊपरी भाग, मोटे तौर पर कटे हुए
• •3 टमाटर, चार भागों में कटे हुए
• •2 प्याज, फांकों में कटे हुए
• •2 हरी शिमला मिर्च, 1 इंच के चौकोर टुकड़ों में कटी हुई
• •गरम, पका हुआ चावल

दिशाएँ

1. 1मेमने को बड़े कटोरे या उथले बर्तन में रखें।
2. 2स्क्रू टॉप जार में तेल, नींबू का रस, नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता, डिल, लहसुन और अजवाइन मिलाएं। अच्छी तरह हिलाएं और मेमने के ऊपर डालें। ढककर रेफ्रिजरेटर में 6 से 8 घंटे या रात भर के लिए मैरिनेट करें, बीच-बीच में हिलाते रहें।
3. 34 लंबी सीखों में से प्रत्येक पर मेमना, टमाटर, प्याज और शिमला मिर्च पिरोएं; दोहराएं, प्रत्येक सीख पर मेमने के 4 से 5 टुकड़े उपयोग करें।
4. 4. शैशलिक को मध्यम कोयलों पर 12 से 16 मिनट तक ग्रिल करें, एक बार पलटें। या, शैशलिक को उथले बेकिंग पैन में रैक पर रखें, ब्रॉयलर से 4 इंच की दूरी पर। मध्यम पके हुए के लिए 10 मिनट ब्रॉयल करें, एक बार पलटें।
5. 5यदि चाहें तो मांस और सब्जियों पर अतिरिक्त मैरिनेड लगाएं। गर्म पके हुए चावल की परत पर परोसें। यदि चाहें तो ताजा डिल से सजाएं।