जुलस्किंका (क्रिसमस हैम)

सामग्री

• •3 से 5 किलोग्राम नमक में संरक्षित ताजा हैम (सूखे संरक्षित हैम का उपयोग न करें)
• •1 अंडा
• •2 बड़े चम्मच सरसों
• •1 बड़ा चम्मच चीनी
• •3 बड़े चम्मच ब्रेडक्रम्ब्स

दिशाएँ

1. 1नमक से संरक्षित करने की विधि के आधार पर हैम को नमक रहित करने के लिए रात भर पानी से ढककर रखना आवश्यक हो सकता है।
2. 2ओवन को 240 डिग्री फारेनहाइट तक पहले से गरम करें। हैम के सबसे मोटे हिस्से में ओवन थर्मामीटर डालें। तापमान 167 डिग्री फारेनहाइट तक पहुंचने तक इसे ओवन में रहने दें।
3. 3छिलके को सावधानीपूर्वक और जितनी चर्बी आप चाहें उतनी हटा दें। (कम चर्बी के साथ यह अधिक स्वास्थ्यवर्धक लेकिन अधिक सूखा होता है!)
4. 4ओवन को 450 डिग्री फारेनहाइट तक गरम करें।
5. 5अंडा, सरसों और चीनी को मिलाएं।
6. 6हैम को रोस्टिंग-पैन पर रखें, इसे मिश्रण से ढकें और इस पर ब्रेडक्रंब्स छानें। वे अंडा-सरसों के मिश्रण से चिपक जाने चाहिए।
7. 7हैम को ओवन में 10 मिनट के लिए बेक करें। तैयार होने पर, इसका रंग सुनहरा होना चाहिए जिसमें कुछ गहरे भूरे लेकिन कोई काले धब्बे नहीं होने चाहिए।
8. 8यदि आप इसे बुफे टेबल पर केंद्रबिंदु के रूप में उपयोग नहीं करने जा रहे हैं तो आप इसे आलू, लाल पत्तागोभी, सरसों और पके हुए और मसले हुए सेब के साथ परोस सकते हैं।
9. 9क्रिसमस की पूर्व संध्या पर परोसा जाने वाला मुख्य व्यंजन जूलस्किंका है, पारंपरिक क्रिसमस हैम। सामान्यतः, एक हैम कम से कम एक सप्ताह तक चलना चाहिए और क्रिसमस की पूर्व संध्या और नए साल के दिन के बीच लगभग सभी भोजन में उपस्थित होना चाहिए।