शची

सामग्री

• •2 लीटर सब्जी या चिकन स्टॉक
• •6 आलू
• •1 शलजम, कटा हुआ
• •1 गाजर, कटी हुई
• •1 लीक, कटी हुई
• •1 प्याज, कटा हुआ
• •2 बड़े चम्मच मक्खन या मार्जरीन
• •1 बड़ा चम्मच टमाटर पेस्ट
• •500 ग्राम ताजा सफेद पत्तागोभी
• •2 तेज पत्ते, अजमोद, डिल, साबुत काली मिर्च और नमक स्वादानुसार

दिशाएँ

1. 1स्टॉक को धीमी आंच पर पकाएं। आलू को काटें और डालें। दूसरे पैन में, शलजम, गाजर, लीक और प्याज को मक्खन और टमाटर के पेस्ट के साथ भूनें। पत्तागोभी को पतली पट्टियों में काटें, स्टॉक में डालें, और उबाल लाएं। 30 से 40 मिनट तक पकाएं। समाप्त होने से लगभग 5 या 10 मिनट पहले, भूनी हुई सब्जियां और तेज पत्ते डालें। शची को खट्टी क्रीम और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।