चावल और दाल

सामग्री

• •240 मिली लीटर सूखे किडनी बीन्स, धोए हुए
• •1.2 लीटर पानी
• •1 कैन नारियल का दूध
• •4 हरे प्याज, बारीक कटे हुए
• •3 पतले टुकड़े तीखी मिर्च, कटी हुई
• •3 कलियाँ लहसुन, छिली और कुटी हुई
• •2 छोटे चम्मच सूखा थाइम
• •480 मिली लीटर सफेद/भूरा चावल
• •1 छोटा चम्मच नमक
• •1 छोटा चम्मच ताजी पिसी हुई काली मिर्च

दिशाएँ

1. 1बीन्स को एक बड़े बर्तन में 960 मिली पानी में रखें। ढककर उबाल लें, फिर आंच कम करें और एक घंटे के लिए रहने दें।
2. 2पानी निकाल दें।
3. 3बीन्स में नारियल का दूध, स्कैलियन, jalapeño, लहसुन, थाइम और 240 मिली पानी मिलाएं। ढककर 30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, जब तक बीन्स नरम न हो जाएं।
4. 4पानी निकाल दें, तरल को सुरक्षित रखें।
5. 5बीन्स के साथ बर्तन में चावल, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
6. 6सुरक्षित रखे तरल को मापें और कुल 960 मिली बनाने के लिए पर्याप्त पानी मिलाएं, फिर बर्तन में डालें।
7. 7ढककर उबाल लें, फिर 15 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं, या जब तक तरल अवशोषित न हो जाए।