अरोज़ कॉन पोलो चापिना (ग्वाटेमाला शैली का चिकन और चावल)

दिशाएँ

1. 1एक बड़ी कड़ाही में तेल में चिकन को मध्यम आंच पर 20 मिनट तक भूरा होने तक पकाएं। 1/2 चम्मच नमक और काली मिर्च छिड़कें।
2. 2चिकन को निकालें और एक तरफ रख दें।
3. 3उसी कड़ाही में चिकन की चर्बी के साथ, प्याज, लहसुन और टमाटर को 2 मिनट तक तलें। चावल डालें और 2 मिनट और तलें। गाजर, जैतून और केपर्स डालें और सब कुछ एक साथ मिलाएं।
4. 4शोरबा और चिकन के टुकड़े डालें। उबाल लाएं, आंच को कम करें, कड़ाही को ढक दें और तब तक पकाएं जब तक शोरबा अवशोषित न हो जाए, लगभग 10 मिनट। हरी मटर डालें।
5. 5कड़ाही को एल्यूमीनियम फॉयल से ढकें और भाप निकलने के लिए ऊपर 8 छेद करें।
6. 6300 डिग्री फारेनहाइट ओवन में 30 मिनट के लिए बेक करें। बेकिंग के समय के दौरान मिश्रण को एक या दो बार फुलाएं।
7. 7गर्म परोसें। सतह को पिमिएंटो की पट्टियों और अंडे के स्लाइस से सजाएं और पनीर छिड़कें। चावल सूखे, ढीले और चिपचिपे नहीं होने चाहिए। तले हुए पके केले के स्लाइस, साल्सा पिकांटे और अचार वाली सब्जियों के साथ परोसें।