फलाफेल (सूखे चने के साथ पीता)

दिशाएँ

1. 1मटर के बीच से बाहरी पदार्थ निकाल दें। एक बड़े कटोरे में रखें, पानी से अच्छी तरह ढक दें और रात भर भिगो दें।
2. 2मटर को छान लें। प्याज, लहसुन, ब्रेड, अजमोद, और लाल शिमला मिर्च मिलाएं। मांस की चक्की के बारीक ब्लेड से पीस लें। (आप फूड प्रोसेसर में तब तक प्रोसेस कर सकते हैं जब तक यह दानेदार न हो जाए।)
3. 3मसाले, आटा, 2 चम्मच बेकिंग पाउडर और पानी मिलाएं। अच्छी तरह मिला लें।
4. 4एक छोटी कटोरी में बची हुई बेकिंग पाउडर और पानी मिलाएं। इसका उपयोग अपनी हथेलियों को नम करने के लिए करें और चने के मिश्रण की अखरोट के आकार की गोलियां बनाएं, फिर थोड़ा चपटा कर लें।
5. 5मध्यम तेज़ आंच पर तेल में तब तक तलें जब तक सुनहरा भूरा न हो जाए। बहुत गर्म परोसें।
6. 6पीटा (अरबी ब्रेड) की आधी की हुई रोटियों में लगाएं, ऊपर से सलाद की सब्जियां और तहिना सॉस डालें। कुछ लोगों को इसके ऊपर खट्टी बंदगोभी, टमाटर के टुकड़े और तहिना सॉस बहुत पसंद है। ऊपर से लाल मिर्च भी छिड़की जा सकती है।