"ग्रिंड ओग स्पिक" (पायलट व्हेल और चर्बी)।

सामग्री

• •सामग्री:
• •500 ग्राम पायलट व्हेल का मांस (अगर पायलट व्हेल उपलब्ध न हो तो बीफ या मटन से बदला जा सकता है)
• •200 ग्राम चर्बी (हो सके तो पायलट व्हेल की, अगर पायलट व्हेल की चर्बी उपलब्ध न हो तो सूअर की चर्बी से बदला जा सकता है)
• •1 प्याज, कटा हुआ
• •नमक
• •काली मिर्च
• •पानी

दिशाएँ

1. 1निर्देश:
2. 2पायलट व्हेल के मांस को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें और उन पर चारों तरफ से नमक और काली मिर्च लगाएं।
3. 3एक बड़े बर्तन को मध्यम आंच पर गर्म करें और उसमें कटा हुआ प्याज डालें। प्याज को तब तक पकाएं जब तक वह नरम और पारदर्शी न हो जाए।
4. 4बर्तन में पायलट व्हेल का मांस डालें और तब तक पकाएं जब तक वह चारों तरफ से भूरा न हो जाए।
5. 5पायलट व्हेल के मांस को पानी से ढक दें और इसे 1-2 घंटे तक धीमी आंच पर पकने दें, जब तक यह नरम न हो जाए।
6. 6एक अलग बर्तन में, ब्लबर को धीमी आंच पर तब तक पिघलाएं जब तक वह तरल न बन जाए।
7. 7पायलट व्हेल के मांस को उबले हुए आलू के साथ परोसें और पिघले हुए ब्लबर को मांस के ऊपर डालें।
8. 8नोट: पायलट व्हेल का शिकार, जिसे "ग्रिंडाड्राप" कहते हैं, एक विवादास्पद विषय है, और कुछ लोग पायलट व्हेल का मांस खाने से परहेज करते हैं। अगर आप पायलट व्हेल न खाना चाहें, तो इस रेसिपी में बीफ या मेमने के मांस का इस्तेमाल कर सकते हैं। इसके अलावा, ब्लबर एक पारंपरिक फ़ैरोईज़ सामग्री है, लेकिन यह फ़ैरो द्वीप समूह के बाहर आसानी से उपलब्ध नहीं हो सकती। अगर आपको ब्लबर न मिले, तो आप इसकी जगह सूअर की चर्बी का उपयोग कर सकते हैं।