अटार अल्लेचा (मसालेदार हरे मटर की प्यूरी)

दिशाएँ

1. 1मटर को एक घंटे के लिए भिगो दें। आधे घंटे तक पकाएं। पानी निकाल दें। मसल लें। एक तरफ रख दें।
2. 2मध्यम धीमी आंच पर सूखे पैन में, प्याज और लहसुन को 2 मिनट तक भूनें। तेल डालें और एक मिनट और भूनें।
3. 3मसली हुई मटर, हल्दी, नमक और मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएं। पानी डालें और मिश्रण को गाढ़े, हरे, अच्छी तरह मसालेदार प्यूरी में बदलने के लिए 3 से 4 मिनट और पकाएं।
4. 4यह स्प्रेड गर्म इंजेरा के साथ परोसा जाता है।