कुंग बो गाई डिंग (कुंग पाउ चिकन)

सामग्री

• •1 कप चिकन, कच्चा, 1/2 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ
• •1 कप डिब्बाबंद कटे हुए बांस के अंकुर
• •1 बड़ा चम्मच मूंगफली का तेल
• •1 छोटा चम्मच हल्की सोया सॉस
• •1 बड़ा चम्मच गहरी सोया सॉस
• •1 छोटा चम्मच कॉर्न स्टार्च
• •2 बड़े चम्मच मूंगफली का तेल
• •1 बड़ा चम्मच गहरी सोया सॉस
• •1 कली लहसुन, कुचला हुआ
• •1 कप हरी शिमला मिर्च, नमकरहित, कोर निकाली हुई, बीज निकाले हुए और कटी हुई
• •1 कप कटे हुए वाटर चेस्टनट
• •1/2 कप काले मशरूम
• •2 छोटे चम्मच चीनी चिली पेस्ट लहसुन के साथ
• •1/4 छोटा चम्मच चीनी फाइव स्पाइस
• •1/2 कप भुनी हुई मूंगफली

दिशाएँ

1. 1काले मशरूम को 15 मिनट तक गर्म पानी में भिगोएं। अच्छी तरह धोएं। सुखाएं। बारीक काटें। अलग रखें।
2. 2मूंगफली के तेल की पहली मात्रा को हल्की सोया सॉस, गहरी सोया सॉस की पहली मात्रा और कॉर्न स्टार्च के साथ मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं।
3. 3चिकन को इस मिश्रण में 1 घंटे तक मैरिनेट करें।
4. 4वोक गर्म करें।
5. 5मूंगफली के तेल की दूसरी मात्रा डालें। लहसुन की कली को तले और किनारों पर घुमाएं। लहसुन हटा दें। चिकन डालें।
6. 61 मिनट तक स्टर फ्राई करें। हरी शिमला मिर्च, बांस के अंकुर, वाटर चेस्टनट, काले मशरूम, मूंगफली, गहरी सोया सॉस की दूसरी मात्रा और लहसुन के साथ चिली पेस्ट डालें। 2 मिनट तक स्टर फ्राई करें। चीनी फाइव स्पाइस डालें। 1 मिनट तक स्टर फ्राई करें। तुरंत परोसें।