माराकुजा मूस (पैशन फ्रूट मूस)

सामग्री

• •1 डिब्बा मिठाई वाला गाढ़ा दूध
• •उतनी ही मात्रा में पैशन फ्रूट का रस
• •3 अंडे की सफेदी
• •1 पैकेट बिना स्वाद वाली जिलेटिन
• •क्रीम डी लीटे:
• •2 कप दूध
• •4 अंडे की जर्दी (मूस से बचे तीन अंडे की जर्दी और एक अतिरिक्त)
• •1 कप चीनी
• •6 साबुत लौंग

दिशाएँ

1. 1गाढ़ा दूध और पैशन फ्रूट का रस मिलाकर ब्लेंड करें।
2. 2जिलेटिन को एक कप पानी में घोलें।
3. 3अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक वो सख्त न हो जाए और मिश्रण में धीरे से मिलाएं। जिलेटिन डालें। एक रिंग मोल्ड को गीला करें और मूस को उसमें डालें। 6 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
4. 4मोल्ड से निकालें और क्रीम एंग्लेज़ के साथ परोसें। इसका ब्राज़ीलियाई संस्करण बनाने के लिए, चीनी को दूध में अच्छी तरह घोलें।
5. 5अंडे की जर्दी को व्हिस्क से - या जरूरत हो तो कांटे से - हल्का फेंटें और दूध-चीनी के मिश्रण में मिलाएं।
6. 6मिश्रण को छानें और धीमी आंच पर लकड़ी के चम्मच से लगातार हिलाते हुए तब तक पकाएं जब तक वो उबलने न लगे। इसे उबलने न दें, वरना ये फट जाएगा।
7. 7फ्रिज में रखें। परोसने के लिए, प्लेट में मूस का एक टुकड़ा रखें और ऊपर से क्रीम डालें। प्लेट को सजाने के लिए लौंग का इस्तेमाल करें।