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Françaisबेलारूस रेसिपी
भरवां आलू द्रानिकी (पैनकेक)
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रेसिपी
सामग्री
- 12 आलू
- 2 बड़े चम्मच आटा
- वनस्पति तेल
- 2 अंडे
- 100 ग्राम नमकीन सूअर की चर्बी
- काली मिर्च
- नमक
- मशरूम की भरावन:
- 30 ग्राम सूखे मशरूम
- 1 बड़ा चम्मच वसा
- 2 प्याज
- 0.25 कप मशरूम का शोरबा
- नमक
- मांस की भरावन:
- 400 ग्राम सूअर का मांस
- 2 प्याज
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन
- मक्खन में भुने हुए प्याज
- नमक, काली मिर्च
- सभी सामग्री को मिलाया जाना चाहिए।
दिशाएँ
- कच्चे आलू को कद्दूकस कर लें, निचोड़ लें, आटा, नमक, काली मिर्च, अंडे डालें और मिलाएं
- आलू के मिश्रण को चपटे केक के रूप में आकार दें
- उन्हें गरम तवे में रखें, हर चपटे केक पर भरावन रखें और आलू के मिश्रण से ढक दें
- दोनों तरफ सुनहरे भूरे रंग का होने तक तलें
- कुछ समय के लिए ओवन में रखें
- मशरूम की भरावन:
- सूखे मशरूम को छाँट लें, अच्छी तरह धो लें और 3-4 घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगो दें
- भीगे हुए मशरूम को एक बार फिर धो लें और जिस पानी में वे भिगोए गए हैं उसी में 1-1.5 घंटे तक उबालें
- उबले हुए मशरूम को स्टॉक से निकालें, धो लें और बारीक काट लें
- तले हुए प्याज, मशरूम स्टॉक डालें और मिलाएं