बिरयानी (मटन और चावल)

सामग्री

• •600 ग्राम मटन
• •3 मध्यम प्याज
• •चावल
• •खाना पकाने का तेल
• •नमक
• •काली मिर्च
• •हल्दी

दिशाएँ

1. 1प्याज छीलें और बारीक काट लें। मांस को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें। मांस में प्याज और 3 गिलास गर्म पानी डालें और मध्यम आंच पर लगभग 45 मिनट तक पकाएं, यदि आवश्यक हो तो पकाने के दौरान और गर्म पानी डालें। नमक, मिर्च और हल्दी डालें, अच्छी तरह मिलाएं और कुछ और मिनट तक पकाएं। पकाना समाप्त होने पर कोई पानी नहीं बचना चाहिए।
2. 2पके हुए मांस को बारीक काट लें या तेज, बड़े चाकू का उपयोग करके इसे बारीक काट लें। मध्यम आंच पर तेल में लगभग 15 मिनट तक तलें, फिर मांस के ऊपर और चावल डालकर चावल के साथ परोसें। ध्यान दें कि इस व्यंजन के साथ कोई चावल नहीं परोसा जाता