Pavlova

सामग्री

• •4 अंडे की सफेदी
• •1 कप सुपर फाइन चीनी
• •2 चम्मच सिरका
• •1 बड़ा चम्मच मक्के का स्टार्च
• •1/2 पिंट व्हिप्ड क्रीम
• •कीवी फल, स्ट्रॉबेरी या पैशन फ्रूट।

दिशाएँ

1. 1अंडे की सफेदी को एक साफ कांच के कटोरे में रखें। धीरे-धीरे तब तक फेंटें जब तक फेन न आ जाए, फिर गति बढ़ाएं और तब तक फेंटें जब तक कड़ा न हो जाए।
2. 2धीरे-धीरे चीनी डालें, हर बार डालने के बाद अच्छी तरह फेंटें। जब सारी चीनी डाल दी जाए, तो मिश्रण चमकदार, बहुत कड़ा होना चाहिए और शिखर बनना चाहिए। धातु के चम्मच से धीरे से सिरका और मक्के का स्टार्च मिलाएं।
3. 3एक कुकी शीट को भूरे कागज से ढकें और हल्का सा ग्रीस करें। मेरिंग मिश्रण को उस पर ढेर कर दें; यह लगभग 8 इंच व्यास और 2 इंच ऊंचा एक सिलेंडर बनाना चाहिए।
4. 4ओवन को 300 डिग्री से थोड़ा कम पर प्री-हीट करें। पावलोवा को 90 से 105 मिनट तक बेक करें। जब पक जाए, ओवन का दरवाजा अधखुला छोड़ दें और पावलोवा को अंदर ही ठंडा होने दें।
5. 5जब ठंडा हो जाए, कागज उतारें और एक सर्विंग प्लेटर में ट्रांसफर कर दें। परोसने से ठीक पहले, ऊपर व्हिप्ड क्रीम और फल लगाएं।